د باربیکیو تار میش

زه په بروکلین کې ژوند کوم چیرې چې زه د خواړو ګډون ، پخلی کولو ، پخلنځي سامانونو او سوداګرۍ په اړه لیکم. د تل د تخمونو سره هرڅه پدې اونۍ کې زما د خوښې وړ دي.
د ګرینګ وسایل، وسایل او لوازم د کال په دې وخت کې پلورل کیږي، مګر دا ټول د پیسو ارزښت نلري. په هرصورت، ځینې اړین وسایل او لوازم شتون لري چې هر شیف یا سر شیف باید په لاس کې ولري. زه خبرې نه کوم. یوازې سپتولا او چمچونه، که څه هم تاسو یقینا یو ښه سیټ غواړئ.
د مثال په توګه، هغه خلک چې کبان او سبزيجات پخوي، دا به هوښيار وي چې په یوه قوي ټوکرۍ کې ذخیره کړي ترڅو خواړه د اور په واسطه له مینځه یوسي، پداسې حال کې چې د ګرل ماسټران او هغه څوک چې د غوښې لوی ټوټې اداره کوي د داخلي تودوخې معلومولو لپاره د باور وړ ترمامیتر څخه ښه ګټه پورته کوي. یا د مارینیډ سرینج غوره خوند ته د رسیدو لپاره.
دلته نه ختمیدونکي محصولات شتون لري چې له لارې یې وخورئ، نو ما شاوخوا یو ټن د ګرینګ ګیر، اوزار، لوښي او نور لوازم راټول کړل ترڅو وګورم چې واقعیا ستاسو د پیسو ارزښت لري. په لیست کې د باربیکیو ځینې محصولات د کلاسیکونو نوي یا نوي نسخې دي، پداسې حال کې چې نور بالکل نوی. زه د هر هغه څه څخه متاثره یم چې ما دلته غوره کړی دی، او هرڅه وړاندې کوي لکه څنګه چې دا د کار کولو اراده لري.
د کامل گرل موندل—که دا ګاز، چارکول، یا د پورټ ایبل ماډل وي — ممکن تر ټولو مهم گرل وي چې تاسو یې اخلئ. مګر که ستاسو د گرل کولو تجهیزات خړ، زنگ یا زوړ شي، دا د گرل کولو غوره وسیلې او وسایل دي چې د پیرودلو لپاره. اوړی
زه یو څه حیران یم چې ما دومره وخت ونیوه چې د جوړ شوي فلش لائټ سره د ګرل وسیلې ته ورسیږم ځکه چې دا تقریبا خورا ډیر معنی لري. دا په ځانګړي توګه ریښتیا ده که چیرې ستاسو د گرل کولو ځای ښه روښانه نه وي او تاسو غواړئ په بهر کې پخلی وکړئ. ماښام.
ما خپل لاسونه د سپاتولا او چمچونو په دې دوه ټوټو کې ترلاسه کړل. دواړه قوي او دومره روښانه دي چې ستاسو برګر، سپي، چرګ او کب روښانه کړي. نور هیڅ اټکل نشته چې کله خواړه ترسره شي، خلک.
که تاسو د خپل گرل کولو وسیلې څخه اضافي ر lightا ته اړتیا نلرئ ، نو زه وړاندیز کوم چې یو قوي او پایښت لرونکی شی وخورئ چې ډیری فصلونه به دوام وکړي. تاسو یقینا دلته ارزانه گریل کولو اوزار موندلی شئ ، مګر د ویبر درې ټوټه سیټ د اضافي پیسو ارزښت لري. او زما شخصي خوښه ده.
زما د خوښې له دې څخه - په ځانګړي توګه ټانګونه او سپتولا - اوږدوالی دی. که تاسو د بشپړ اندازې گرل کارولی وي، تاسو پوهیږئ چې د پخلنځي وسیلې هغه ځای ته نه رسیږي چې تاسو ورته اړتیا لرئ پرته لدې چې تاسو خپل لاس د جدي خطر سره مخ کړئ. د سوځولو څخه. په دې کوچنۍ خو ځواکمن سیټ کې هره ویبر وسیله د ځړولو لپاره آرامه لاستی او هک لري. برسیره پردې، سپتولا تیزې څنډې لري چې تاسو کولی شئ د کار کولو په وخت کې د ټوټې کولو او ټوټې کولو لپاره وکاروئ. که تاسو دا قوي باربیکیو نه پریږدئ ملګري په باران کې بهر، دوی ډاډه دي چې ډیر وخت به دوام وکړي.
ThermoWorks Thermapen د غوښې ترمامیتر په څیر دقیق دی، کوم چې د ځانګړو ډولونو گرل کولو یا د ګران سټیک پخولو لپاره مهم دی. دا تودوخه هر ځای ته چې غوښه وګرځوئ: ستاسو د ډیک گرل، کیمپ سایټ، یا حتی ستاسو د یکشنبې د ټیګیټ ګوند. د دې لیږد وړتیا دا جوړوي. په هر ځای کې د غوښې داخلي تودوخې دقیق اندازه کولو لپاره خورا ساده دی. د Thermapen ډیری ناک آف او ارزانه نسخې شتون لري، مګر که تاسو د خپل داخلي غوښې تودوخې په اړه جدي یاست، اضافي سکه د دې ارزښت لري.
ما د یوملي او میټر په شمول څو د وائی فای فعال سمارټ ترمامیترونه هم ازمویل. زه له دوی دواړو سره مینه لرم، او دوی دواړه د دقیقو او ډیری معلوماتو ورکولو لپاره ټکي ترلاسه کوي، لکه د تودوخې تعقیب او ځینې ګټور ګرل کولو لارښوونې. مګر تاسو باید ټول ترسره کړئ. ستاسو د سمارټ فون څخه د تودوخې لوستل ، کوم چې زما د مزاج پورې اړه لرونکی یا اسانه ثابت شوی.
تاسو هغه شیبه پوهیږئ کله چې گرل پای ته رسیدلی وي او تاسو شاوخوا د ساس بوتلونو او مصالحو او لوښو ته ګورئ او ووایئ: "دلته څه روان دي؟"د ګرل کیډي به دا ټول له مینځه یوسي او په اسانۍ سره پخلنځي ته راستون شي. زه نه پوهیږم چې زه له دې څخه څومره ته اړتیا لرم تر څو چې زه یې ترلاسه کړم، او دا لږ وزن لرونکي Cuisinart کیډي د جوړ شوي نسج هولډر سره زما انتخاب دی.
په ډیری گرلونو کې څراغونه غیر معیاري دي، او د دې ښه چانس شتون لري چې ستاسو گرل په هغه ځای کې کیښودل شي چیرې چې ښه مستقیم رڼا شتون نلري. که داسې وي، د چوکاټ سره تړل شوي انعطاف وړ څراغونه به د شپې ناوخته او د شپې باربیکیو ډیر خوندور کړي. د BBQ ډریګن دوه څراغونه ډیری رڼا اچوي، مګر دا دومره لوی ندی چې ستاسو په لاره کې راشي. د دوه سرې طریقې معنی دا ده چې تاسو د ګرل سطحه روښانه رڼا ترلاسه کوئ او د هر هغه څه سره چې تاسو انتظار کوئ چې بل ته لاړ شئ.
د پخې شوې ټوکرۍ سره، تاسو کولی شئ په اسانۍ او چټکۍ سره سبزیجات وخورئ او په یو وخت کې د یوې ټوټې راټولولو پرته دوی ته یو خوندور، سپک شوی خوند او مناسب جوړښت ورکړئ. د تار په جال باندې د تار میش چې تاسو کولی شئ په اسانۍ سره هغه خواړه وخورئ چې معمولا له مینځه ځي، لکه چیري روميان او نور کوچني سبزیجات یا د غوښې ټوټې.
د BBQ میټونه یو بل انتخاب دی، مګر دوی کولی شي ډیر ژر خراب شي. همدارنګه، دوی نه پریږدي چې اور په مستقیمه توګه خواړه وخوري، نو تاسو احتمال نه لرئ چې ښه چار ترلاسه کړئ.
تاسو کولی شئ د ګریل چټ یا ټوکرۍ څخه هم کار واخلئ ترڅو کب د ګرل کولو پرمهال په ګریل کې راښکته نه شي. زه دا ټوکر خوښوم ځکه چې دا اجازه ورکوي چې اورونه فلټونه وخوري او تاسو ته د اوړي خوندور چار درکوي. په بشپړ ډول غیر چپک ، لکه دا بودیجه- دوستانه BBQ سړی. دا په اسانۍ سره خلاصیږي او تړل کیږي او په اور کې خواړه خوندي ساتي. دا د کیمپ کولو سفرونو لپاره هم عالي دي نو تاسو کولی شئ مستقیم په خلاص اور کې پخلی وکړئ.
یادونه: تاسو کولی شئ دا د سبزیجاتو لپاره وکاروئ ، مګر ځینې یې په لازمي ډول د درزونو له لارې تیریږي ، نو زه پورتني ماډل ته ترجیح ورکوم.
که تاسو نه غواړئ چې د ماهي ټوکرۍ په پخولو کې زحمت وکړئ، لږترلږه د خپل ځان لپاره مناسب ماهي سپتولا ترلاسه کړئ. دا ستاسو د فکر کولو په پرتله خورا ګټور دی، او تاسو کولی شئ د هغې سره هر څه وکړئ، نه یوازې کب. دا خورا ښه او پیاوړی $ 8 سپتولا لري. یوه تیزه مخکښه څنډه چې د سالمون او تونا فلیټونو لاندې سم ترلاسه کول پرته له دې چې ټوټې ټوټې شي.
د لرګي گرل سکریپر ممکن یوازې ډیر عضلو ته اړتیا ولري ، مګر دا ځینې ځانګړي ګټې هم لري. دا به ستاسو د کاسټ اوسپنې یا سیرامیک ګریټ لپاره یو څه اسانه وي. دا د وخت په تیریدو سره د گرل نالیو ته ځان تنظیموي ، او سکریپر پخپله نه کوي. د تار برش په څیر ډیر کثافات مه راټولوئ. پلس، دا اوږد لاستی یوازې $ 8 دی ترڅو یو څه ښه ګټه ترلاسه کړي.
د minimalist لپاره، دا د نښلولو وړ مقناطیسي گرل وسیلې سیټ یو څه ښکلي سمارټ ډیزاینونه لري. دوې برخې د فورک او سپتولا په توګه کار کوي، مګر بیا د ټانګونو سیټ جوړولو لپاره یوځای کیږي. ټول درې واړه لوري ته دي، مګر هیڅ شی د دې لپاره مات نه کوي. د ځای خوندي کولو گرلینګ وسیله او د لوښو سیټ.
د لرګیو چپس یوه اسانه لار ده چې په هر ګرل شوي خواړه کې بډایه ذائق اضافه کړئ، او د ګاز او چارکول گرلونو په مساوي توګه کار وکړئ. د دوی کارولو لپاره تاسو به د لرګیو د ساتلو لپاره یو بکس ته اړتیا ولرئ ترڅو دوی اور ونه نیسي، مګر دا ساده ده: یوازې بکس د تودوخې سرچینې په سر کې کېږدئ - د ګاز سوځونکي یا مستقیم د چارکول پر سر - او دوی باید سګرټ څکول پیل کړي او ستاسو خواړه ستاسو د خوښې هر ډول چپس سره موسم کړي. د ویبر نسخه د ډیری گرلونو لپاره سمه اندازه ده او دا ده. په کلکه جوړ شوی.
که تاسو په ابتدايي توګه د سټیک او برګر گرل یاست، نو تاسو شاید د غوښې انجیکټر ته اړتیا ونلرئ، مګر که تاسو کله ناکله د ریبونو، د خنزیر د اوږو، بریسټ یا موټی سټیک د ګرینګ کولو هڅه وکړئ، دا غوره لاره ده چې خوند یې پریږدي. لارهخپل د خوښې مریناډز یا ساس وکاروئ او د دې قوي ماډل سره په سامانونو کې پمپ کړئ چې درې مختلف ستنې پکې شاملې دي.
د چارکول گرل لپاره، چیمني ستاسو د گرل لپاره اړینه ده وروسته له دې چې تاسو یې یو ځل وکاروئ - په ځانګړي توګه زموږ د هغو کسانو لپاره چې بې صبره دي. دا چارکول په ټینګه سره ساتي ترڅو د خپریدو دمخه د برقیټس په چټکۍ او مساوي توګه تودوخه کولو کې مرسته وکړي. دا یو ساده وسیله ده. ، مګر د ویب ښه ډیزاین شوی ، راحته لاسوند.
تاسو شاید په خپلو ویښتو کې د دې ډول کنگھو کارولو عادت یاست، مګر دا د کبابونو لپاره د غوره پخلنځي بدیل په توګه دوه چنده کیږي. دا "ګرل کامب" ستاسو د لاسونو یا غاښونو سره د کباب مینځ ته رسیدو ستونزه له مینځه وړي. د غوښې لرې کول په هوا کې دي او ډاډ ترلاسه کوي چې هرڅه په مساوي ډول سم تودوخې ته تودوخه شوي.
کله چې دا ډول کباب وکاروئ، تاسو اړتیا لرئ چې دا په ډیر نرمۍ سره په ګریل کې حرکت وکړئ، ځکه چې توکي کیدای شي له مینځه یوسي، په ځانګړې توګه که چیرې د پخلی کولو په وخت کې نرم شي.
په دې ورځو کې په بازار کې ډیری په زړه پوري کور پیزا تنورونه شتون لري (ما د پسرلي په پیل کې د ګوزني راک باکس هڅه کړې وه او دا یې خوښوله) مګر دا ارزانه ندي. خورا ارزانه د کلاسیک پیزا ډبره ده ، کوم چې کرکرا او خوندور هم کوي. یوازې دا ګوډاګی د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره په ګرم گرل کې کیږدئ، پریږدئ چې ګرم شي، او په سر کې یو پائی واچوئ (یو څه جوار اضافه کړئ ترڅو دا چپه نشي). دا په بریالیتوب سره، مګر د Cuisinart څخه د $ 40 پیزا کڅوړه کې یو او ویل شامل دي چې تاسو کولی شئ وروسته د پیزا ټوټه کولو لپاره وکاروئ.