داسې انګیرل کیږي، په میجي دور کې، جاپان د کوریا څخه د غوښې د پخولو طریقه پیل کړه.د ځایی سرچینو د غوښې په یوځای کولو سره، دوی د پخلی کولو تخنیک ومانه او په جلا توګه یې خپل جاپاني خوندونه جوړ کړل.
جاپاني باربیکیو د چارکول اور ګرل شوی دی، کوم چې د چارکول لوګی بوی ته اجازه ورکوي چې په ګروي کې ننوځي.
غوښه په ندرت سره اچار کیږي.په چارکول باندې د غوښې او سبزیجاتو باربیکیو سربیره ، د جاپاني باربیکیو رستورانتونه هم په ټین ورق کې پوښل شوي کبونه وړاندې کوي ، لکه د سپینو زرو کوډ ، چې د نه هیریدو وړ دی.د سپینو زرو ټوټه ټوټه ټوټه شوې او په ټین ورق کې پخه شوې ترڅو په غوښه کې رطوبت وساتي، دا نرم او د امامي خوند سره بډایه کوي.
د جاپاني گرل هڅه باید د غوښې لنډ پسونه وي.د غوښې ژبه هم د خوښې وړ ریښه ده.
د غوړ شوي غوښې ژبه باید نرمه وي مګر بیا هم ژاړي.
د OX ژبې راز ټوټه ټوټه کول او تودوخه ده.ډیر پتلی یا ډیر موټی پرې کول ، ډیر اوږد یا ډیر ژر پخول ، تاسو غوره خوند نه ترلاسه کوئ.
جاپاني باربیکیو د وريجو، لږ خوند سره خدمت کیږي.
کوریایی باربیکیو په ریښتیني معنی د غوړ شوي غوښې لپاره ، د سلیب ډبرې ، اوسپنې پلیټ ، کڅوړې ، د چینی مٹی پلیټ لپاره ډیری لوښو سره.غوښه به تقریبا هیڅکله د خلاصې لمبې سره اړیکه ونلري، کوم چې غوښه ته اړتیا لري چې په بهر کې د تودوخې ترسره کولو دمخه د اوبو لوی مقدار وساتي.نو غوښه ساتل کیږي او خوند لري.
کوریایي باربیکیو د لیټیو سره، د لہسن ټوټې، د مرچ حلقې، او نور، مالګه او مساله لرونکي، په لیټیو کې پوښل شوي، غوړ شوي مګر غوړ ندي.
تاسو شاید دا صحنه لیدلی شئ چې د خلکو یوه ډله د چټلۍ په شاوخوا کې ناست وي او غوښه، سبزیجات او سمندري خواړه د فلمونو یا تلویزیونونو په واسطه پخوي.دا په نړۍ کې د غوره غوښې ډکولو په وخت کې د بانډ لپاره یوه مناسبه لاره ده!
د پوسټ وخت: دسمبر-09-2021