د کرسمس او نوي کال په رارسیدو سره، دا یو ښه وخت دی چې د کورنۍ او ملګرو سره یوځای شئ.
ډیر او ډیر ځوانان د باربیکیو خوړل غوره کوي.که تاسو د جاپاني باربیکیو رستورانت غوره کړئ، نو ژر تر ژره غوښه مه اچوئ.دا د گرل میش سره چپه کیږي، او کله چې دا سرته ورسي نو له مینځه وړل به په جوړښت اغیزه وکړي.ځینې پلورنځي به میلمنو ته د ټال یوه کوچنۍ ټوټه چمتو کولو لپاره ورکوي، لومړی د دوی خپل د ټال سره بیا د جال برش کولو لپاره، لکه جال ګرم او بیا د غوښې په مینځلو پیل کوي.
د ریښو غوښې ترتیب خورا ځانګړی دی!دا مهمه ده چې یو مثالی تال پیدا کړئ.کیمچي په جاپان کې د غوښې د باربیکیو لپاره نږدې یو شرط دی، چې د اشتها او هاضمي مرستې په توګه کار کوي.په هغه ترتیب کې چې غوښه پخه شوې وي له "رڼا" څخه تر "موټی" پورې قضاوت کیږي، نو د دې لپاره چې درنه وروسته خوند د اصلي ذخیرې له لاسه ورنکړي.
"لږ غوړ، پتلی ټوټه، د مالګې ډوب."
1. د غوا ژبه
2. د غوښې ریبونه
"غوړ شوی، ټوټه ټوټه، په ساس کې ډوب کړئ."
1. سرلوین
2. د غوا د ډایفرام غوښه
3. متفرقه غوښه
له همدې امله، د باربیکیو په ډیری پلورنځیو کې، پتلی ټوټه شوې ژبه به لومړی د "باربیکیو پاچا" ریب لخوا خدمت کیږي.د سرلوین په احتیاط سره د خوند اخیستلو وروسته، ډایفرام او د غوښې هر ډول فلیټ به تاسو ته د اطمینان وړ اطمینان درکړي.سربیره پردې ، د وريجو سره د غوښې پخولو لپاره قوي وړاندیز شتون لري ، دوی مناسب میچ دي.
که غوښه ډیره کیښودل شي، د ګریل جال تودوخه به راټیټ شي، او د اور وژنې ځواک به نسبتا کمزوری شي، کوم چې به په خوند اغیزه وکړي.
موږ د قیمتي واګیو غوا څخه څه تمه کولی شو؟
1. د غوا ژبه
د ژبې دا برخه خورا نازک جوړښت لري، یو ډیر پسرلی جوړښت او یو ډیر تازه کول.نو دا غوره ده چې ژبه د مالګې په پرتله د ساس سره وخورئ، نو دا ساس د ژبې بوی نه پټوي.د غوښې ټوټه ټوټه شوې ژبه په جاپاني روټیسیمو کې مشهوره ده، په یو اړخ کې تر هغه وخته پورې پخه شوې چې کندې یې لږ څه پورته کیږي، او بیا په چټکۍ سره بدلیږي ترڅو بل اړخ ته د خدمت کولو لپاره یو څه ډیر تودوخه ورکړي، د ګوتو ساتل او د خولې احساس لوړیږي.
2. د غوښې ریبونه
قوي سپارښتنه!دا هم ډیره نه ده چې ووایو چې د غوښې ریب د هرچا د خوښې برخه ده، غوړ او پتلی مساوي، خواږه او غوړ معتدل.معمولا د غوښې ریبونه ډیر غټ نه پرې کیږي، نو پام وکړئ چې ډیر پخلی نه کړئ.دا سپارښتنه کیږي چې ډیر اوږد وخورئ ترڅو دواړه خواوې نرم او جوس ښکاري، بیا په مالګه کې ډوب کړئ او خدمت وکړئ.
3. سرلوین
سرلوین د غوا ترټولو لږه غوړه برخه ده چې د سره غوښې په نوم هم پیژندل کیږي.که پام ورته ونکړئ، نو دا به اسانه وي چې زاړه خوند واخلئ، نو لومړی یې یو اړخ وخورئ تر څو چې تاسو انګورو وګورئ، تاسو یې وګرځوئ، تر هغه پورې انتظار وکړئ چې بل اړخ رنګ بدل کړي، بیا یې بیرته وګرځوئ. اور، تاسو کولی شئ وخورئ، سپارښتنه کیږي چې د خوند اخیستلو لپاره ساس ډوب کړئ.
4. د غوا ډایفرام غوښه
د غوښې دا برخه د غوا دننه ته نږدې ده، نو غوښه نرمه او خوندور ده، د قوي وروسته خوند سره.که تاسو سطح لږ څه کارمل کړئ، نو دا به یو څه نور پخه شي.
5. متفرقه غوښه
که تاسو غواړئ د مختلف خوږو ډوډۍ هڅه وکړئ، تاسو کولی شئ د ترکیب پلیټ امر وکړئ.که څه هم خوندونه توپیر لري، ډیری یې بډایه او نرم دي، او ساس سپارښتنه کیږي.ځینې برخې، لکه د غوښې کولمو، پخلی کول سخت دي، او دا غوره ده چې تر هغه وخته پورې انتظار وکړئ چې سطح کمیږي، یو څه صبر ته اړتیا لري.
د یو بوخت کال وروسته، تاسو کولی شئ په پای کې د خپلې کورنۍ او ملګرو سره د باربیکیو څخه خوند واخلئ!
د پوسټ وخت: دسمبر-13-2021